寒中見舞い申し上げます⛄ (21/01/09)
こんにちは(´▽`)
いつもありがとうございます。今年もよろしくお願いいたします。
1月に入り、寒さがひときわ厳しくなっています。さらに昨日から大寒波で雪が降り続いており、市内でも積雪100cmを超えているとのこと。確かに、店の周りは雪で覆いつくされている感じです
除雪はくれぐれも気をつけて行いましょう
こんな寒い季節は発酵茶「紅茶」で体を温めるのがおすすめ。ここでいう発酵とは、茶葉に含まれる渋み成分「タンニン」を酸化させることを意味します。
茶葉を揉むことで、酸化酵素を活性化させると発酵が進んで茶葉の色は緑色から褐色になり、風味や香りが変化していきます。
紅茶は発酵度100%の「完全発酵茶」。血行改善作用もあり、寒い季節におすすめです
おいしく入れるには、お湯の温度が大切です。香りや渋みの成分を引き出すには、沸騰直後のお湯がベスト。95~100度が適温です。
ちょっと一息のときに紅茶を飲んで体を温めてみてはいかがでしょうか☕
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