体の熱を冷ます、キュウリ (20/06/23)
こんにちは
いつもありがとうございます
今回は夏野菜のキュウリについて取り上げたいと思います
夏になると暑さのあまり、良く冷えたジュースやアイスクリームなどに、つい手が伸びてしまいますよね。しかし、冷たいものの摂りすぎは、夏バテを招く原因となるので要注意。火照った体をクールダウンさせるには、熱を冷ます寒涼性の食材を食べるようにしましょう。
寒涼性の食材で身近なものといえば、夏野菜の代表格「キュウリ」です。中国の薬学書『本草綱目』によれば、キュウリの性質は「涼」。体を冷やし、体内の余分な邪熱を排出する効果があるといわれています。また、水分が多いため、古くは火傷や打ち身などの外用薬としても用いられていたそうです。栄養面ではカリウムが豊富。このカリウムが利尿効果を発揮し、夏の水分過多からくる、体のむくみやだるさの解消に一役買ってくれます。
一方、キュウリにはビタミンCを壊す酵素も含まれています。そのためビタミンCを含む食材と一緒に食べるときは、酢を忘れずに。酸をプラスすることで、酵素の働きを止めることができます。
上手にキュウリを使って夏の暑さを乗り切りましょう
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