ごぼうで生活習慣病を予防 (20/11/12)
こんにちは、いつもありがとうございます
朝晩は風が冷たくて暖房器具が欠かせなくなったこの頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか
手足がなかなか温まりにくく、冷えを感じる方も多いのでは
「冷えは万病のもと」と言われ、体が冷えると本来備わっている免疫力や修復能力が衰え、生活習慣病などにもかかりやすくなると言われています。
冬場の冷えに対しては、体を温める食べ物を積極的にとり、気血の巡りを良くすることが大切です
ごぼうは「寒」という食性を持ち、体を冷やす作用の強い食物ですが、根菜類は火を通してじっくり煮込むと、逆に体を温める性質を持つので、体の冷えが気になる冬にも、うってつけの食材となります。また、ごぼうの総食物繊維は、茹でたもので１００グラム当たり６．１グラムと、野菜の中でも非常に多い部類に入り、便秘解消のほか、悪玉コレステロールの排泄、糖分の吸収を抑制するなど、生活習慣病の予防のためにもおススメな食材です
ちなみに、漢方では「牛蒡子」というごぼうの種子が、熱感を伴う感染症や麻疹の初期などに用いられ、アメリカやヨーロッパでも、利尿薬として用いられています。
まるで、人を健康にするために生まれてきたような植物ですね
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